La última guía a pulpitos
En una olla ínclito, coloca agua a hervir con sal y unas hojas de laurel. Cuando esté en agitación, sumerge los trozos de pulpo por unos 3 minutos. Es importante no sobrecocerlos para evitar que se vuelvan duros.Esta de actualmente probablemente sea una récipe tradicional de la zona de Napoles. Por la zona de Gallipoli, más cerca de mi casa, h